Ernährung: Diese Lebensmittel nie einfrieren


Nicht alle Lebensmittel lassen sich gut einfrieren In Deutschland landen jeden Tag riesige Mengen an Lebensmitteln im Müll. Viel davon ist eigentlich für den Abfall zu schade. Durch das Einfrieren von Essen lässt sich Verschwendung verhindern. Doch nicht alle Nahrungsmittel sind dafür geeignet. Jeder Deutsche wirft im Jahr durchschnittlich 82 …

Fakten und Mythen über glutenfreie Lebensmittel

Ist eine glutenfreie Ernährung bei gesunden Menschen ratsam? Der alltägliche Gang durch den Supermarkt bestätigt schnell den Trend der glutenfreien Ernährung. Vom Waffeleis, über Pizza, Müsli, Backwaren, Backmischungen und Panaden bis hin zu diversen Pasta-Sorten und Mehl reicht das Angebot. Glutenfreie Produkte vermitteln den Verbrauchern das Gefühl, etwas Gutes für …

Veganer über Risiken ihrer Ernährungsweise aufklären – Gesunde Ernährung

Experten raten vor allem bei Kindern und Schwangeren von veganer Ernährung ab. Was die Risiken von Unterversorgung betrifft, brauche es bessere AufklärungTofu-Würstchen auf dem Grill, danach Kuchen mit Banane statt Ei: Vegane Ernährung liegt im Trend. Ein wachsender Anteil der Bevölkerung entscheidet sich dafür. Welche gesundheitlichen Vor- und Nachteile dieser …

Anuga: Das sind die Lebensmittel-Trends von der Lebensmittel-Messe

Köln – Die Globalisierung ist auf den Tellern angekommen: Um Neuheiten für den gesättigten europäischen Lebensmittelmarkt zu finden, blicken Hersteller weltweit in fremde Töpfe. Viele der neuen Produkte, die ab diesem Samstag auf der Kölner Branchenleitmesse Anuga gezeigt werden, seien keine echte Neuheiten, sondern “aus anderen Kulturen eingebettet”, wie Konsumforscher …

Vegane Ernährung als Lebensstil: Es besteht Risikokommunikationsbedarf

Tofu-Würstchen auf dem Grill, danach Kuchen mit Banane statt Ei: Die vegane Ernährung liegt im Trend. Doch neben nachgewiesenen positiven Einflüssen auf die Gesundheit werden auch Risiken beschrieben. „Insbesondere bei Schwangeren und Kindern, die vollständig auf tierische Lebensmittel verzichten, ist eine Unterversorgung mit Nährstoffen wie Vitamin B12 oder Eisen möglich“, …

Fakten und Mythen über glutenfreie Ernährung

Ist eine glutenfreie Ernährung bei gesunden Menschen ratsam? Der alltägliche Gang durch den Supermarkt bestätigt schnell den Trend der glutenfreien Ernährung. Vom Waffeleis, über Pizza, Müsli, Backwaren, Backmischungen und Panaden bis hin zu diversen Pasta-Sorten und Mehl reicht das Angebot. Glutenfreie Produkte vermitteln den Verbrauchern das Gefühl, etwas Gutes für …

Walnüsse senken “böses” Cholesterin – Gesunde Ernährung

Einer Studie zufolge verbessert der regelmäßige Verzehr von Walnüssen den Cholesterinspiegel – unabhängig davon, ob auf Fett oder Kohlenhydrate verzichtet wirdMünchen – Der positive Einfluss von naturbelassenen Walnüssen auf den Fettstoffwechsel konnte bereits in einer Studie aus dem Jahr 2014 gezeigt werden. Demnach führt das regelmäßige Verspeisen von Walnüssen zu …

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